Etiket arşivi: Kore Yemek Çubukları

Taksim’de Kore Restoranı Macerası ve Göksel’in Yemek Çubukları ile İmtihanı.

Herkese iyi hafta sonları geçen hafta yeni favorim Dilek hakkında kısa bir yazı yazmıştım.Dilek‘ten hemen önce ise Taksim Restaurant & Karaoke Bar’da yemek yedim. Bu yazının daha uzun olacağını düşündüğüm için hafta sonuna bıraktım. Mekan’da sadece Kore Mutfağı mevcut arkadaşım Gül’ün Kore şirketinde çalışıp Korece öğrenmesi hatta Kore yolculuğu beni de Korelilere yakınlaştırdı diyebilirim. Gül ile Kabataş’ta buluşup oradan füniküler ile Taksim’e geçtik. Aslında ben yemek yemeği daha sonra düşünüyordum ama Gül mekan yakın diye gidelim dedi. Yani şimdi karnımız aç olduğu için mi? yoksa yakın olduğu için mi? gideceğiz dediğimde mekana gidene kadar Gül güldü… Taksimdeki çalışmalar nedeni ile Taksim ve civarı çok kötü bildiğimiz mekanı bulmamız bile bu çalışmalar nedeni ile bizi biraz zorladı neyse ki çabuk bulup içeriye girdik.

İçeriye girdik masalardan 1-2 tanesi dolu geri kalan boş sessizliği ise arka da yemek yiyen Koreliler bozuyor, bozuyor dediysek gürültü yapmıyorlar sadece sohbet ediyorlar mekan çok dolu olmayınca ses bize geliyor onların konuşmasından bir şey anlamamış olsam da farklı bir dil duyduğum için nedense mutlu oldum. Dikkatimi çeken o sırada mekanda müzik filan yok sadece Korece bir televizyon kanalı açık orada daha önce izlediğim bir Kore filmindeki oyuncuyu görünce yine mutlu oldum. Sanırım mekan gece daha kalabalık oluyor gündüz biraz daha sakin bunu göz önünde bulundurun. Menüyü istedik menü hızlı bir şekilde geldi tabi menünün hepsini fotoğraf çekmedim ama bir kaç sayfasını fotoğraf çektim hadi hep birlikte bu menüye bakalım.

콩자반 ( kongjaban) – Soya soslu fasulye

Tüm yediklerim içinde en sevdiğim soya soslu fasulye oldu. Gül bu soya soslu fasulye demesine rağmen ben iddia edip hayır ya bu bildiğin fıstık demiştim hatta fıstık olduğuna onu bile inandırmıştım, tabi o soya soslu fasulye çıktı. Sen yemek seçersin Kore’ye gitsen aç kalırsın diyen arkadaşlara artık şöyle diyorum soya soslu fasulye ile Kore’de sanırım uzun bir süre yaşayabilirim bu yemeği gerçekten çok sevdim.

 
김치 (Kimchi) Kimçi

Kimçi, Çin lahanası turşusu gibi Kore turşusu bu o kadar çok seviliyormuş ki Kore Halkı tarafından her öğünde tüketiliyormuş. Tadına şöyle baktım üzerindeki sos nedeni ile yenilebilecek bir şey yani kimçi de hoşuma gidenler arasında.

 
Kabak efendim evet bildiğiniz kabak

Korece adını bulamadım, kabak günlük hayatımda da sevmediğim bir yemek ama oraya gitmişim her yemeğin tadına bakacağım dedim ve bir yudum da olsa yedim kabak sevenlerin hoşuna gidebilir ama ben kabak sevmediğim için yorum yapamıyorum.

 
멸치볶음 (Myulchi Bokkeum) – Balık (Hamsi gibi düşünün) Kızartması

Uzaktan gözümün tutmadığı bu yemeğin ne olduğunu sordum cevabı balıkmış hamsi gibi denildi. Efendim hayatımız denizlerde geçmiş, geçiyor ve geçmeye devam edecek gibi balık denilmiş denizden ne çıksa yiyecek adamız bunu yiyeceğim bir gözüm bu tabakta, balığın cinsini çözmeye çalışıyorum ama kızartılmış olduğu için bir türlü çözemiyorum yahu şu çubuklarla bu balık işine bir girişeyim dedim şöyle ufaktan 2-3 balık tutup yedim garip bir sos tadı tuhaf bir şey bunca yıllık denizciyiz böyle balık görmedik neyse efendim sadede geleceksek bu balık işini pek sevmedim ama aç kalırsam oturup yerim.

 
깍두기 (Kkakdugi) – Turp kimçisi

Tek fotoğrafını çekmeyi unutmuşum kendileri üstteki fotoğrafta en alt ortada patatese benzeyen yemektir. Efendim gözüme patates diye kestirdim çubuğu kaptım yiyeceğim o da ne çok sert çubuk ile yakalanması zor nedir ? diye sordum bu da kimçi. Dedik ya bu kimçi işi çok seviliyormuş bu da turp kimçisi çıktı. Acıdır dediler biz adana kebap acısı görmüş adamız onu yeriz dedik ama çubuklarla imtihanımız burada başladı bir türlü tutamadık gitti. Diğer yemekler biraz daha yumuşak olduğu için yemek çubukları ile tutulması kolay bu sert ve büyük olduğu için biraz beni zorladı bu iş böyle olmaz diyerek kaşığı alarak kaşıkla yemeğe başladım. Tadı aslında o kadar acı olmayan bu yemekte hoşuma gidenler arasında.

 

동치미 (Dongchimi) – Kimçi Çorbası

Dongchimi bu ise Kimçi’nin Çorbası. Ben yemeklerle çok aşır neşir olmuşum sanırım buna sıra gelene kadar soğumuş ama hepsinden yemeyi düşündüğümü belirtmiştim bir kaç kaşık tattım buda güzel bir yemek fakat bizim çorbaların yerini tutamaz. Şuan arkadaşım Selim yazımı okuyorsa kesinlikle şöyle demiştir: – Be adam yarım saattir okuyoruz masama yemeğin yanında bir şeyler geldi dedin hepsini yazdın bu yemek nerede? Selim canım benim okuyorsan o yemek hemen aşağıda.

Ana Yemek: 불고기 Bulgogi

불고기 (Bulgogi) – Dana eti

Bulgogi’yi tercih ettim çünkü dana etini çok seviyorum. Ufak parçalar halinde ne çok ne az pişmiş dana etinin içine biber, marul gibi küçük küçük sebzeler eklenmiş. Bu yemeği çok sevdim tadı var ama tuzu yoktu, tuz sordum Gül bana Kore halkının tuz ve şeker tüketmediğini belirtti ama istersen sen kullanabilirsin dedi. Günlük tuz ve şeker tüketimimi düşündüm ve Kore halkının ne kadar sağlıklı bizim ise ne kadar sağlıksız yaşadığımızı fark ettim. Madem böyle yeniliyor bende tuz eklemedim bir süre sonra tuzsuz olmasına alışıyorsunuz ve hoşunuza gidiyor. Bulgogi menü içerisinde gerçek anlamda tavsiye edeceğim bir yemek.

Yemekten sonra tatlı olarak önümüze portakal geldi efendim şeker tüketmiyorlar demiştik ya Kore Halkı tatlı niyetine meyve yiyormuş bizde onlara uyup portakalı yedik. Ayrıca sohbet sırasında Kore’de meyvelerinde çok pahalı olduğunu duydum.

Kore mutfağı oldukça sağlıklı ve çok keyifli bir mutfak bundan sonra farklı yemekler denemeyi de düşünüyorum. Özellikle bulgogi benim tarafımdan çok sevildi ve hemen bitirildi.

Gül ile fotoğrafımızda görüldüğü üzere o bulgogi’den eser yok. Bulgogi’den sonra yukarıda tanıtmış olduğum küçük tabaklardaki yemeklere devam ettik ayrıca masamızda görmüş olduğunuz portakalları yedik. Mekanda alkol bulunuyor soju’nun menüdeki fiyatı ise 50 TL ama günün bu saatinde soju işine girmedik neyse ki Gül bana bir şişe soju hediye etti.

Mekanda yemek fiyatlarından bahsettik bulgogi fiyatı 38 TL yukarıda görmüş olduğunuz su bedeli ise hesapta bir hayli şaşırtıcı sanırım 5 TL gibi bir fiyatı var 2 TL daha ek bir şeyler için kesmişler olacak ki Gül’ün ödediği hesap 46 TL geldi.

Mekandan biraz daha bahsedecek olursam Taksim’de sessiz sakin ve hoş bir mekan Korelilerin daha çok rağbet ettiği bu mekanda bulunduğum saatler içinde Türk görmemek ise üzücüydü.

Mekanın restoran kısmı bu şekilde mekanın altında ise karaoke bar var merak edip bu kısmı da inceleme fırsatım oldu karaoke barı ayrı bir yazıda tanıtacağım mekan sade şık ve servis hızlı masanın yanında Kore’ye özgü çiçekler ve bitkiler görmek ise çok hoş.

 

Çiçekti böcekti bu kısımları da geçtikten sonra uzun bir yazı oldu önce sabırla okuyanlara daha sonra Gül‘e bu güzel yemek için çok teşekkür ederim. Kore mutfağına ilgisi olan herkese tavsiye edebileceğim çok huzurlu sessiz sakin bir mekan. Nasıl gideriz ? Nasıl ulaşırız ? diyen arkadaşlar için kartvizit aldım onuda hemen ekliyorum.

Bu mekan hakkında kısaca şunları söyleyebilirim.

Sessiz, sakin, çok hoş, yemekleri güzel ve çok hızlı servis ediliyor.

Fiyat bakımından biraz üzücü.

O kadar korkutucu fiyatları olmasa da su için ödenilen bedel beni üzdü diyebilirim o olumsuz kırmızı sadece SU’dan sebeple verilmiştir. Gerçekten kaliteli ve hoş bir mekan yazıyı daha fazla uzatmadan bir sonraki mekan yazımda bu restoranın alt kısmındaki karaoke bar’dan bahsedeceğim.

Herkese iyi hafta sonları dilerim…

Göksel BAŞTÜRK ARŞİV
gokselbasturk.com.tr / 2013
24 Şubat