Etiket arşivi: Köfte

Meşhur Köfteci Ali Usta (Tekirdağ)

Merhabalar, sevgili arkadaşım Koray geçen yıl benim sitemin olduğu sunucuyu taşırken benim sitelerim etkilenmiş bir süre yazı yazmamıştım. Eski yazılarımı buraya tekrar aktarmaya devam ederken, artık günlük olarak yeni yazılar yazmaya çalışacağım.

Eski ve yeni yazılar konumuz bir kenara dursun bugün 26 Aralık olmasına rağmen bahardan kalma bir hava olunca, arabaya atladım ve kendimi Tekirdağ Sahilinde buldum. Deniz havası insana iyi geliyor, biraz yürüyüş ve güzel havanın etkisi ile üzerine güzel kahve…

Kahve içtikten sonra insan Tekirdağ’a gelince köfte yemeden dönmek istemiyor. Sürekli yediğim yerler var ve en uğrak noktam Özcanlar lakin değişiklik ve farklı mekanları da görmek adına bugün Köfteci Ali Usta’ya gittim.

Mekan Tekirdağ Limanının ve Tarsal’ın hemen karşısında ayrıca İş Bankasının Sahil Şubesi ile komşu. Köfteciler sıralı fakat terasını görünce burayı tercih ediyorum ve içeriye giriyoruz. Karşılama oldukça konuk sever lakin içerisi boş yani sürekli yediğim yerlerde bu saatte her yer genelde tıklım tıklım oluyor.

Teras’tan manzara bu şekilde, denizi görüyor görmüyor arası bir durum. Masalar boştu istediğimiz yere oturmak istedik lakin masanın üzeri kırıntılar ile doluydu ve yandaki masaya geçtik, mekan yoğun olmadığı için üst katta 1 personel hizmet veriyor.

  • Menü alabilir miyiz ?
  • Bizde köfte üzerine…

Anlıyorum zaten köfte yemeye geldik ama bir menü getirilebilir… Tamam köfte alalım o zaman, neyse ki şefimiz yoğurt yada salata yaptırayım mı ? diye sordu. Sorsan bile iş işten geçti ayran getir kafi şefim.

Gelen küçük ayranın yanında, büyük bir bardak vardı. Masa’da su bile olmadığına göre sanırım küçük ayranı bardağa dökmem için getirilmiş lakin bardak çok hoş gözükmüyordu,.. Bardak nasıl görünüyor bir kenara bir pipet bile yoktu.

Gelen porsiyon bu şekilde olup, biraz soğan ve bir biber… Yanında sos getirmiş olmalarına da şükür demeli… Köftenin tadı şahaneydi diyemem lakin güzeldi ve ben yemeğe başlamadan önce sanırım doyamayacağız desem bile ekmek işin içine girince doyduk diyebilirim.

Mekanın içinden salçalar…

Kısaca özetlemek gerekirse, mekan sessizliği bence hak ediyor çünkü sunum çok zayıf. 49 neredeyse 50 yıllık bir mekan isminden insan daha kaliteli bir sunum ve daha lezzetli işler bekliyor. Bunun dışında karşılama ve uğurlama olayında kasa bölümünde beyefendi biri mevcut ve sanırım mekanın sahibi.

Peki ne ödedik ?

2 porsiyon köfte ve 2 ayran için 34.oo TL bence makul bir fiyat.

Tekrar gidecek miyim?

Önümüzdeki aylarda bu mekanı tekrar ziyaret edip, değişen bir şey var mı? diye tekrar bakacağım ve durumu size aktaracağım. Eğer ki sunum yine aynı şekildeyse bir daha kapıdan içeri adım atmam…

Fiyatlar makul, sunum çok zayıf.

Tekrar görüşmek üzere hoşçakalın.

Göksel BAŞTÜRK 2015
gokselbasturk.com.tr

Trakya’nın en güzel köftesi Ahmetbey’de…

Merhabalar bugün hem aile büyüklerini ziyaret hemde köfte yemek için yine Ahmetbey yollarına düştüm. Köfte konusuna girmeden yola girelim ve belediyelere isyanımı dile getireyim. Lüleburgaz’dan çıkıp Efes Pilsen Fabrikasına kadar olan D100 yolu gerçekten güzel Efes fabrikasından Evrensekiz Kasabası yoluna girince her zaman surat ifadem değişiyor. Yol desem değil, asfalt desem değil, mıcır desem değil, taş desem değil, efendim tarla desem hiç değil bu durum ise yeni değil belki de 10 yıldır böyle, yapılacak diyorlar ama hiç inancım yok. Buradaki kasabalar oldukça büyük Evrensekiz ve Ahmetbey Belediyesi buraya bir yol yaptıramıyor üstelik ikisininde mensup olduğu partiler mecliste bulunmakta ama nedense buraya bir yol yaptıramadılar.

01-03-2013 Evrensekiz Çıkışı yolda manzara bu şekilde tabelalarda Büyük Şehir Belediyesi Yağmur Suyu Kanal Çalışması yazıyor. Dereydi, kanaldı yaptılar ama yol yok neyse ki bu köfte için bu yola da razıyız diyorum.

Dönelim yemek bölümüne beni bilen arkadaşlar yemek işlerini sevdiğimi bilirler bugüne kadar denemediğim köfte çeşidi yoktur. İnegöl Köftesi, Tekirdağ Köftesi, Tire Köftesi, Akçaabat Köftesi, en iyisinden Urfa Kebap, Adana Kebap hepsini denemişliğim vardır ama hiç biri Ahmetbey Köftesinin yerini tutamaz.

Bu köftenin sırrı öncelikle kıyma için tedarik edilecek et günlük olarak beldenin hayvanlarından tedarik edilmesi ve kıymanın iri çekilmiş olmasıdır. Bu aşamadan sonra baharatları ölçülü olarak eklenir ve yoğun çeşnili bir köfte ortaya çıkar.

Gelelim mekan seçimine Ahmetbey’de köftecisi sayısını artık tam olarak kestiremiyorum ama benim bugünkü tercihim Yörükoğlu Köftecisi genelde sürekli buraya giderim eğer burası uygun değil yada kapalıysa tercihim Bahar Köfte Salonu, alkol olan bir mekan seçecek olursak tercihim Köprübaşı restoran olur. Yörükoğlu küçük bir dükkan içeride sayılı masası var bu nedenle sanırım yediğim köfte daha da lezzetli geliyor.

Mekanın sahibi Osman abidir ayrıca ocağın başında işi yapanda kendisidir. Köftecilik işi babadan oğula geçmiş bir ustadır kendisi. Onun yaptığı köfteyi başka bir yerde bulmanız gerçekten zor. Bu mekan yada başka bir köfteci hiç fark etmez Ahmetbey’de porsiyon ile köfte satılmaz. Kilo yada gram ile sipariş verirsiniz.

Başka bir önerim ise manda sütünden yapılmış olan yoğurt. Günümüzde manda bulmakta ürününü bulmakta çok zor giderseniz mutlaka bu lezzetli yoğurttan tadın. Birde tabakta görüldüğü gibi acılı sos var bu sosta özel olarak yapılmakta ve çok güzel.

Köfte bu şekilde masanın ortasına gelmekte ve bittikçe ızgaradan tekrar gönderilmekte. Bu lezzeti tatmak için bir çok kişi buraya uğramakta yolunuz o taraftan geçerse mutlaka uğrayıp sizde Ahmetbey Köftesini yemelisiniz. Ahmetbey, Lülleburgaz’a 28 km. Çorlu’ya 38 km. Edirne’ye 88 km. İstanbul’a ise 160 km. uzaklıkta.

Fiyatlardan bahsetmek gerekirse bence makul köftenin kilogram fiyatı: 40 TL, Yoğurt’un fiyatı ise: 5 TL bunun dışında salata gibi ekler masanıza gelmekte.

Bu mekan hakkında kısaca şunları söyleyebilirim.
Fiyatları normal, Köfte gerçekten çok lezzetli ve çok hızlı bir şekilde servis ediliyor.

Yörükoğlu Köftecisi küçük mekanındaki samimi ortamı ve lezzetli köftesi ile benim Ahmetbey’deki favori mekanım. Bir aksilik olmazsa yarın için daha önce tanıtmış olduğum Taksim Restaurant’ın altında yer alan Taksim Karaoke Bar’dan bahsedeceğim.

Herkese iyi hafta sonları dilerim !

Göksel BAŞTÜRK ARŞİV
gokselbasturk.com.tr / 2013
1 Mart